Rượu bia từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong các cuộc gặp gỡ xã hội. Tuy nhiên, bên cạnh niềm vui, rượu bia cũng mang đến những tác động không mong muốn đối với sức khỏe, đặc biệt là gan. Từ nhu cầu này, khoa học đã tìm ra một giải pháp hỗ trợ hiệu quả dựa trên enzyme tự nhiên từ thực phẩm lên men – một ứng dụng kết hợp giữa trí tuệ cổ truyền và công nghệ hiện đại. Sản phẩm Non Alco chính là một ví dụ tiêu biểu cho hướng tiếp cận này.

Khi bạn tiêu thụ rượu bia, cơ thể phải hoạt động không ngừng để xử lý ethanol (cồn), một chất có thể gây say xỉn và tổn thương nội tạng nếu tích tụ. Quá trình này được dẫn dắt bởi hai enzyme tự nhiên:

• Alcohol Dehydrogenase (ADH):
  ADH chuyển hóa ethanol thành acetaldehyde – một chất trung gian nhưng có độc tính cao.
• Aldehyde Dehydrogenase (ALDH):
  ALDH tiếp tục phân giải acetaldehyde thành acetate, một chất không độc và dễ dàng đào thải ra ngoài.

Tuy nhiên, cơ thể chỉ sản sinh một lượng enzyme giới hạn, đặc biệt ở những người uống rượu nhiều hoặc có cơ địa yếu. Khi lượng cồn vượt quá khả năng chuyển hóa, cơ thể dễ rơi vào tình trạng say xỉn kéo dài và đối mặt với các triệu chứng như nhức đầu, buồn nôn.

Ảnh 1: Quá trình chuyển hóa rượu/ bia trong cơ thể chủ yếu nhờ vào các enzyme ADH và ALDH

2. Enzyme từ thực phẩm lên men: Giải pháp khoa học từ tự nhiên

Các loại thực phẩm lên men từ lâu đã được sử dụng trong dân gian như một cách hỗ trợ giải rượu. Dấm, nước mẻ, nước dưa chua – những cái tên quen thuộc trong bữa ăn của người Việt – chứa một lượng nhỏ enzyme tự nhiên, cùng acid hữu cơ có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa cồn. Mặc dù hàm lượng enzyme trong các thực phẩm này không cao, nhưng chúng phản ánh sự khởi đầu của ý tưởng: tận dụng nguồn enzyme tự nhiên để hỗ trợ phân giải cồn trong cơ thể.

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả rõ rệt, cần một nguồn enzyme đủ mạnh và ổn định. Đây là lúc khoa học hiện đại can thiệp, cải tiến và tạo ra các sản phẩm như Non Alco, ứng dụng từ chính nguồn enzyme của thực phẩm lên men.

Non Alco là sản phẩm tiên phong ứng dụng enzyme tự nhiên từ bột đậu và bột gạo lên men – hai loại thực phẩm quen thuộc trong đời sống người Việt. Vì sao chúng lại trở thành thành phần cốt lõi của sản phẩm này?

• Bột đậu và bột gạo giàu protein và tinh bột – môi trường lý tưởng cho vi sinh vật tạo ra enzyme ADH và ALDH thông qua lên men.Quá trình lên men giúp các enzyme này đạt hoạt tính cao, phù hợp với cơ chế chuyển hóa của cơ thể.
• Enzyme từ thực phẩm lên men có nguồn gốc tự nhiên, thân thiện với hệ tiêu hóa đồng thường dễ dàng hấp thụ và bổ sung tức thời vào “kho enzyme” của cơ thể, tăng cường khả năng phân giải cồn.
• Ngoài enzyme, bột đậu và bột gạo lên men còn chứa acid amin, vitamin và khoáng chất, không chỉ hỗ trợ giải rượu mà còn bảo vệ gan và nâng cao sức khỏe.

Enzyme ADH và ALDH trong Non Alco hỗ trợ cơ thể phân giải rượu bia theo hai giai đoạn chính:

• Giai đoạn 1:
  Enzyme ADH từ Non Alco thúc đẩy chuyển hóa nhanh ethanol (cồn) thành acetaldehyde. Điều này giúp giảm nồng độ cồn trong máu, hạn chế cảm giác say.
• Giai đoạn 2:
  Enzyme ALDH tiếp tục xử lý acetaldehyde, biến nó thành acetate – một chất không độc, giảm nguy cơ đau đầu, buồn nôn và bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Nhờ sự bổ sung enzyme từ Non Alco, cơ thể được hỗ trợ kịp thời trong việc phân giải cồn, giảm nhanh các triệu chứng khó chịu như đau đầu chóng mặt buồn nôn… đồng thời giảm gánh nặng cho gan và hạn chế tối đa việc tổn thương gan do rượu bia. Kết quả lâm sàng cho thấy, Non Alco có khả năng phân giải đến 70% nồng độ cồn chỉ trong 30 phút, đẩy nhanh quá trình phân giải cồn trong cơ thể gấp 4 lần so với thông thường.

Ảnh 2: Người dùng trải nghiệm viêm ngậm giải rượu Non Alco 

Non Alco chính là sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, giữa trí tuệ dân gian và công nghệ sinh học. Bằng cách tối ưu hóa nguồn enzyme từ thực phẩm kết hợp với các thành phần thảo được bảo vệ gan được truyền lại từ các bài thuốc gian gian như diệp hạ châu, khúng khéng, cà gai leo, xạ đen, lá dong…, Non Alco mang lại tác động kép vừa hỗ trợ phân giải rượu bia, giảm nhanh các triệu chứng say vừa bảo vệ gan và tăng cường chức gan. Non Alco không chỉ là giải pháp hỗ trợ sức khỏe, mà còn phản ánh sự tiến bộ của khoa học trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống. Với những người yêu thích bia rượu nhưng vẫn muốn bảo vệ sức khỏe, Non Alco là câu trả lời hoàn hảo: khoa học, an toàn và hiệu quả.